对整个社会，对消费者，对销售渠道，对供应链

市场分析师Hans Verwegen说：“冠状病毒是一种破坏性现象。” 一直被认为相对稳定的趋势已经或正在被打破。 我们需要适应一个缓慢但肯定会成形的新现实。” 他如何看待冠状病毒对社会，消费者，销售渠道和供应链的影响？

"Covid-19再次提醒我们，我们自己和他人的健康确实非常脆弱” Verwegen说道，“由于社交互动受到限制，我们实际上只限于自己在周围的环境种活动，我们突然面临全球化的负面后果。在我们这个高度全球化的社会中，远距离的人际交往和货物运输已经是不可分离的。新冠疫情的继续加剧和官方措施的持续严禁，让我们不得不考虑到采取何种措施应对。现在很多公司都不允许正常运营，许多员工被迫留在家中办公。长久以往，你不去亲自拜访你的客户，你将如何组织工作？或者是我们应该选择哪些合作伙伴来确保自己不受交通制约的影响？官方措施对您的销售渠道意味着什么，您如何预计它们？

消费者

"消费者的购物行为是最明显和直接的产物之一。人们在购物时更加谨慎。我们去商店的次数不像以前那样频繁，并且人们更喜欢采购商店内的特价商品。同时，在线购物得到了极大的推动，特别是在45岁以下的年龄组中，毫不奇怪，老年人也正在改变他们的购买行为。

"此外，人们居家长久之后，便会花时间学习烹饪”， Verwegen说道，“在线渠道促进了新鲜农产品的销售。根据Kantar的数据，7月份英国水果和蔬菜销售的13.5％来自在线。如果供应能力跟上需求的突然变化，这项比例原本可以更高。”

"冷冻食品也卖得很好。 随着人们去购物的频率降低，易腐烂的叶类蔬菜和预包装的沙拉的销售将越来越多地集中于具有较长保质期的品种–Enza Zaden一直以来都在研究这些作物的繁殖的重要方面 收获研究。” 由于冠状病毒大流行，一些趋势已经变得显而易见，例如本地到本地，对有机产品的需求增加以及对典型季节性产品的重新兴趣”， Verwegen继续说道：“对便利产品的需求将继续存在，但是固有的方式正在改变。现在，消费者正在寻找更多的预准备的半成品，而不是即食食品，这些半成品仍然需要在家中做饭。人们现在有更多时间这样做了。”

销售渠道

"实体超市和在线超市的销量都有了很明显的下滑。这点在全球范围内都很显而易见。当然，在美国这样的常见的户外用餐国家中，超市的消费数据却仍然有增长。根据IRI的数据，从今年4月到6月，美国蔬菜的同比销量增长了20％以上，但从7月开始仍增长了15％。水果中的这一数字约为10％，尽管很少有人在户外吃水果。有机产品也是如此。” Verwegen表示：“工作食堂，餐饮公司及其直接供应商（例如鲜切行业）也处境艰难。因此，通过这些渠道销售的蔬菜生产商也是如此。大量产品主要通过户外渠道销售，从独家的微型蔬菜到普通和简单的散装圆形西红柿，不一而足。生产者可能很想知道将自己限制在一个单一产品细分或一种类型的客户上是否明智。差异化或在合作社中共同努力可能是一个明智的解决方案。”

供应链

“冠状病毒让我们明白，长期的跨境供应链特别脆弱。 如果由于限制和附加手续，航班停飞，海上或陆路运输突然花费大量时间，产品的交付延迟如何弥补？供应档期跟不上产生的缺口如何解决？此外，因为边境封锁以及交通限制，港口以及大规模农场都找不到足够的人手工作。 这样的情况如果长期下去应该如何处理呢？ 显而易见，机械化和机器人化是解决一问题的方法，同时，也是这两个领域发展的合适时机”。“此外，发展大城市周边的种植基地及人工照明植物工厂，也是蔬菜生产下一步发展的趋势。”