转变最先体现的地方

东南亚的饮食习惯近几年发生了诸多变化，随之改变的也包括蔬菜的种类。我们东南亚的区域业务经理Pankaj Malik和市场专员Hans Verwegen对此有一番精彩的讨论。

"在过去的二十年里，东南亚是全球除中国以外改变最大的区域”，Malik谈到，“并且现在还在持续快速变化着”。东南亚国家曾经是以农业为支柱产业的相对贫困国家，而如今，工业和制作业在这里如火如荼的开花落地。服务业也开始占据一定的经济比例，高科技领域，比如互联网和智能手机，也早已传播透到这片新兴区域最偏远的角落。

这也相当于一种文化变迁-蔬菜消费明显提高

强有力的经济发展为这片区域带来了极速增长的城镇化，难以预料的个人自由主义以及女性对社会活动更多的参与。一切都难以预测，但可以肯定的是蔬菜消费是逐渐增长的。“在过去，蔬菜对于大多数人来说还是奢侈的食物，有很多人甚至没钱买上一斤菜，更别提肉了。但随着经济情况的好转，这种情况已经一去不复返了。”

人人都爱的沙拉

“这种大规模人群从农村向城市的迁移带来了诸多后果，”Malik继续说道。，“城市能够提供更好的赚钱机会，对女性也有更大的包容空间，更好的个人自由文化以及与来自其他国家游客/文化更多接触的机会。 不同的人群汇聚到城市后，城市里对蔬菜的消费也对非传统叶类农作物（例如生菜，西红柿，甜椒和西兰花）增加了需求。 城市居民更容易接受这样的趋势，从而导致切碎的生蔬菜和沙拉越来越受欢迎。 过去，所有东西都是煮熟的，现在，沙拉是人人都爱的美食。这种就是文化迁移的一种体现。”

出外就餐

经济的提升带来了出外就餐的兴起。有很多人愿意花高价钱在高级的餐厅里享受美食，以及餐厅提供的高级服务。当然，餐厅的美食少不了美味的优质蔬菜。精心准备的菜单上，清晰的标注着这些蔬菜的种类和来源。没错，它们都是有机的蔬菜，对健康非常有益。与此同时，互联网的应用让外卖十分便利。在东南亚，最受欢迎的莫过于中餐和比萨了。这两种菜肴里最离不开的就是可口美味的番茄。

更小的尺寸

城市化带来的一个意想不到的影响，便是对蔬菜尺寸的影响。越来越多的年轻人渴望能够在城市里崭露头角，收获自己的事业。这导致家庭规模慢慢变小，从原来的三世同堂到现在的三口之家。这便造成了小个头蔬菜需求量的增长。此外小包装的即用型切菜蔬菜包的消费市场也在增加。

机械化

城市化的另一个影响是农村劳动力的减少，越来越少的年轻人愿意跟他们的父辈一样从事农业，农业劳动者的平均年龄也在逐年增加，现在农村农业劳动者的年龄已经达到了55岁。劳动力的不足与老龄化尤其在播种，收获的时候越发严重。因此，农户正在寻求劳动强度低或者是可以机械化的作物，这些也成为了品种发展的新趋势。

安莎的回应

"我们当然想对以上每一处变化做出回应。安莎是东南亚生菜领域的领导者，同时安莎也在其他传统和非传统的作物取得了良好的进展。”Malik谈到，“任何一个农业从业者都能够清楚的感受到这个行业近年来对高质量品种的需求。越来越多的消费者愿意为高品质的蔬菜买单。因此种植者也越发选择价格昂贵一些的好品种，因为他们相信这会给他们带来更丰厚的回报。”
"但对于种子公司而言，除了上述的几点之外，还有很重要的一点就是东南亚炎热潮湿的气候非常容易滋生病害，在保证蔬菜产品口感的同时如何兼顾抗病性是安莎现在攻克的主要方向。"